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美食分享

袁秋立:舌尖上的外交大使馆厨师

袁秋立:舌尖上的外交大使馆厨师

袁秋立 如即将卸任的美国总统奥巴马,任期内举办过13次国宴,包括今年8月招待我国李显龙总理。《联合早报》访问两位厨师,他们曾负责大使馆招待贵宾的餐饮,且听他们如何通过一道道带有国家特色的美食,进行...

女大学生征兵:本地香港烧鸭之战

女大学生征兵:本地香港烧鸭之战

女大学生征兵 其实,本地也有不少好吃的烧腊店,以各自的风格烧出令人垂涎三尺的烧鸭。这次的烧鸭选赛,选出三家本地人气高,口碑好的烧腊店,以它们与甘牌的烧鸭对决,由《联合早报》饮食记者与摄影记者试吃,...

缥缈艳神:日式拉面汤争鲜面较劲

缥缈艳神:日式拉面汤争鲜面较劲

缥缈艳神 乌冬面、荞麦面和拉面是日本饮食文化的三大面食,当中拉面其实源自中国。上个世纪初,来自上海和广东的中国移民开始在横滨中华街卖拉面,配以简单的汤底和叉烧、竹笋等配料,逐渐流传到日本各地。最早...

曲丽美:Marco Pierre White 自成一格

曲丽美:Marco Pierre White 自成一格

曲丽美名厨quote:最爱的简单料理Marco Pierre White:“如果我是自己一人,管家会帮我准备简单的火腿三文治和英式芥末酱,再搭配一杯茶。我喜欢简单的料理,不喜欢需要五六道菜的全餐。”完...

减肥运动鞋:对老鼠粉情有独钟

减肥运动鞋:对老鼠粉情有独钟

减肥运动鞋 炒粿条大家都很熟悉,可是炒老鼠粉在本地比较少有。看似简单的一道料理,功夫总在细微之处。 有好几位朋友同时介绍我到宏茂桥吃“食得福炒粿条”,那里让我最难忘的莫过于它的炒老鼠粉。摊主从19...

蜜宝团:到陌生人家里用餐

蜜宝团:到陌生人家里用餐

蜜宝团 这里是私房菜馆、咖啡座、菜园、画廊结合一体的创意空间,也是鼓励互不相识的人交换点子,相知相交的地方。主人说,要在独树艺屋重现甘榜精神。房子属于黄氏家族,住在这里的是本地著名画家黄意会。半年...

魏蔓整容:云南“吻初咖啡”

魏蔓整容:云南“吻初咖啡”

魏蔓整容 “吻初咖啡”有个美丽的故事。在大理朱谷拉村,一名姑娘的心上人在战乱中受伤,姑娘上山采来红果子,无奈没有工具只能用嘴剥皮,制成香浓的咖啡,给心上人喝下,竟神奇般加速他的伤愈,据说这是“吻初...